Teadus üllatava vastuse taga

Lõpetame asja: olete ilmselt märganud "puidumassi" toidu etiketil või kuulnud selle kohta kuulujutte suupistete hulgas ja nüüd küsite,{0}}kas ma võin seda kraami süüa ja kas see teeb mulle haiget? Lühike vastus:see oleneb puidumassi tüübist. Aga pikk vastus? See on põnev segu keemiast, toiduteadusest ja teadmisest, mis vahe on "suu jaoks tehtud" ja "tööstuslikuks tehtud". Teeme selle lahti, žargooni pole vaja.

1. Mis on puidutselluloos isegi keemiliselt?

Kõigepealt pöördume tagasi põhitõdede juurde: puidutselluloos on enamastitselluloos-pikk nööriline molekul, mis moodustab taimede rakuseinad (mõelge: puude "skelett"). Siin on põhiteadus: inimestel puudub ensüüm (nn tsellulaas), mis on vajalik tselluloosi ainulaadse struktuuri (beeta-1,4 glükosiidsidemed, kui soovite seda väljamõeldud terminit) lagundamiseks. See tähendab, et igasugune tselluloos, mida me sööme, läbib meie seedesüsteemi enamasti muutumatul kujul.

Aga oota,{0}}kas see pole halb? Mitte tingimata. Tselluloos on selgroogtoidu kiudaineid, mis meie sisikondteebkasu saada. Segadus algab siis, kui inimesed panevad kogu puidumassi kokku: teie teraviljas sisalduv kraam ei ole sama, mis paberrätikutes või hügieenitoodetes. Ohutuse hindamiseks peame esmalt jagama puidumassi kahte kategooriasse: söödav-kvaliteet ja tööstuslik-kvaliteet.

Söödav{0}}puitmass: millal see on ohutu (ja miks)

Söödav{0}}puitmass on täpselt see, mis see kõlab: spetsiaalselt söömiseks töödeldud, sageli märgitakse toidu etikettidel kui "tselluloos" või "mikrokristalliline tselluloos". Selle valmistamiseks töödeldakse puitu (tavaliselt okaspuid, nagu mänd või kuusk) õrnade kemikaalidega, et eemaldada lisandid (nt ligniin, mis annab puidule pruuni värvi ja mõru maitse) ja jahvatades selle peeneks pulbriks või geeliks.

Söödava{0}}puitmassi plussid

See on kiudaine jõuallikas: Kuna see on seedimatu, toimib see nagu iga teine ​​kiudaine, -lisab väljaheitele massi, et vältida kõhukinnisust, toidab soolestiku häid baktereid (see on soolestiku tervise võit) ja hoiab teid kauem täiskõhuna (suurepärane kaalujälgimiseks).

See on madala kalorsusega{0}}toidulisand: Toidutootjad kasutavad seda suhkru, rasva või jahu asendamiseks sellistes toodetes nagu madala-rasvasisaldusega jogurt, küpsetised või valgubatoonid. See lisab tekstuuri ilma lisakaloriteta, mistõttu on see "kergete" või "dieetlike" suupistete puhul nii tavaline.

See on rangelt testitud: Reguleerivad asutused (nagu USA FDA või ELi EFSA) on söödava -kvaliteediga puidutselluloosi üle vaadanud ja pidanud seda mõistlikes kogustes üldiselt ohutuks (GRAS) tunnistatuks. Uuringud näitavad, et see ei suhtle ravimitega ega blokeeri toitainete imendumist (kui te sellega üle ei pinguta).

Miinused (jah, neid on)

Liiga palju võib põhjustada seedetrakti häireid: Sööge kilo tselluloosipulbrit ja teil on tõenäoliselt puhitus, gaasid või isegi kõhulahtisus,{0}}nagu kui sööte liiga palju brokolit või kliid. Mõõdukus on võtmetähtsusega.

See ei ole "supertoit": sisaldab kiudaineid, kuid ei sisalda vitamiine, mineraale ega valke. See on tasakaalustatud toitumise lisand, mitte täisväärtusliku toidu, näiteks puu- või köögiviljade asendaja.

See võib tundlikke sisikondi ärritada: Ärritatud soole sündroomi (IBS) või põletikulise soolehaigusega (IBD) põdevad inimesed reageerivad mõnikord suurele kogusele lahustumatutele kiududele (mida enamasti on söödav{0}}kvaliteediga puidumass). Kui teil on probleeme seedetraktiga, alustage väikesest ja vaadake, kuidas teie keha reageerib.

3. Tööstuslik-puitmass: "Ära söö" tsoon

Räägime nüüd teisest küljest: tööstuslikust-puitmassist. See on materjal, mida kasutatakse paberi, pakendite, tekstiili ja mittekootud toodete valmistamiseks-ja see onmittemõeldud söömiseks. Siin on põhjus, miks see pole ohutu.

Tööstusliku{0}}puitmassi ohud

Kemikaalide jäägid: Tööstuslikul töötlemisel kasutatakse karmimaid kemikaale (nt kloor pleegitamiseks või tugevad leelised puidu lagundamiseks), mida ei eemaldata täielikult. Nende jääkide allaneelamine võib põhjustada iiveldust, oksendamist või pikaajalist-maksa- või neerukahjustust.

Karedad, rafineerimata kiud: Tööstuslik paberimass jahvatatakse paksemateks ja jämedamateks kiududeks-, mis on suurepärased tugevuse (mõelge: paberrätikud), kuid teie seedetrakti jaoks kohutavalt. Need kiud võivad teie söögitoru, mao või soolte limaskesta kriimustada, põhjustades põletikku või isegi pisaraid.

Lisatud lisandid: Paljudel tööstuslike puidumassi toodetel on funktsionaalsuse tagamiseks lisakoostisosi. Näiteks Weston Nonwoven{1}} ettevõte, mis toodab tööstuslikke lausriideid-kasutab puidumassi sellistes toodetes naguPuidust tselluloosist spunlace mittekootud perforeeritud rull(hügieenitoodete aluste jaoks),Kohandatav kahe{0}}kihiline komposiit lausriie(imavate kihtide jaoks) jaFluff Pulp PP imav kiht(meditsiiniliste või isikliku hügieeni toodete jaoks). Need tooted võivad sisaldada sideaineid, veekindlaid aineid või värvaineid, mis on allaneelamisel mürgised. Isegi nendeSpunlace mittekootud paberrätik käte kuivatamiseks-Mõeldud vee, mitte toidu imamiseks-on katted, mida ei ole ohutu alla neelata.

Lõpptulemus: tööstuslik puidumass on konstrueeritud vastupidavuse, mitte seeduvuse tagamiseks. Kui see pole toiduks kasutamiseks märgistatud, ärge pange seda suhu.

4. Levinud müüdid "Puitmassi söömise" kohta on ümber lükatud

Lükkame ümber mõned suurimad levivad väärarusaamad,{0}}sest halb teave põhjustab asjatut hirmu (või riskantseid valikuid).

1. müüt: "Toidus sisalduv puidumass on lihtsalt varjatud plastik."

Ei. Plastik on valmistatud naftast; puidutselluloos on taimne-põhine. Söödav-tselluloos on 100% looduslik ja laguneb keskkonnas (erinevalt plastist). Segadus tuleneb tekstuurist-mõnedel tselluloosi{7}}põhistel toodetel (nagu madala rasvasisaldusega-juust) on "sünteetiline" tunne, kuid see on vaid kiu, mitte plasti tekstuur.

2. müüt: "Puitmassi söömine tähendab, et sööte puid-rohkesti!"

Tehniliselt jah,{0}}kuid see ei erine suhkruvati (mis on suhkruroost pärit suhkur) või spinati (mis on ka tselluloos!) söömisest. Söödav-puitmass on töödeldud nii, et sellel pole "puidulist" maitset ega tekstuuri. See on lihtsalt neutraalne pulbriline kiudaine, mis sulandub toidu sisse.

Müüt 3: "Kõik puidumass on ühesugused,-kui üks on ohutu, on kõik."

See on kõige ohtlikum müüt. Nagu oleme kirjeldanud, läbib söödav-kvaliteediga viljaliha õrnalt toksiinide eemaldamiseks ja kiudude viimistlemiseks; tööstuslik tselluloos seda ei tee. Lusikatäis söödavat tselluloosi teraviljast on ohutu; hammustada aPuidust tselluloosist spunlace mittekootud perforeeritud rull(Westoni tööstustoode) ei ole. Kontrollige alati ettenähtud kasutust!

5. Kuidas eristada ohutut ja ohtlikku puidumassi igapäevaelus

Kas soovite teada, kuidas seda oma toidukaupade nimekirjas või leibkonnas rakendada? Siin on kolm lihtsat reeglit:

Kontrollige etiketti: kui see on toidutootes, on koostisosade loendis kirjas "tselluloos", "mikrokristalne tselluloos" või "metüültselluloos"-kõik söödavad-klassi terminid. Kui see on mitte-toidukaup (paberrätikud, mähkmed, puhastuslapid), ei ole sellel toidumärgistust,-nii et hoidke seda suust eemal.

Mõelge toote otstarbele: Valgubatoon on tehtud söömiseks; aSpunlace mittekootud paberrätik käte kuivatamiseks(Westoni toode) on valmistatud käte kuivatamiseks. Kui see ei ole mõeldud allaneelamiseks, ärge seda testige.

Söödava viljaliha puhul pidage kinni mõõdukusest: Isegi ohutud kiudained võivad põhjustada probleeme, kui te seda liiga palju sööte. Püüdke saavutada soovitatav päevane kiudainete kogus (naistele 25 g, meestele 38 g) puidumassi{3}}lisatud toiduainete ja täistoidu segust.

6. Kiire märkus tööstuslike puidumassi toodete kohta (sh Westoni tooted)

Tööstusliku puidumassi teemal tasub aga selgitada: sellised ettevõtted nagu Weston Nonwoven toodavad neid tooteid selleks, et lahendada tegelikke probleeme-maailma probleemidega-, mis on seotud mähkmete niiskuse imamisega, meditsiiniliste sidemete tugeva aluse loomisega või vastupidavate käterätikute valmistamisega. NendeKohandatav kahe{0}}kihiline komposiit lausriiejaFluff Pulp PP imav kihton mõeldud jõudluse, mitte maitse järgi. Need on kasulikud tooted,{1}}mitte lihtsalt näksimiseks.

Kui olete huvitatud Weston Nonwoveni tööstusliku puidumassi pakkumistest (ja soovite näha, kuidas neid kasutatakse mitte-toiduainetes), saate taotleda tasuta näidist, saates meiliinfo@westonmanufacturing.com. Pidage meeles: isegi kui saate proovi, hoidke seda köögist eemal!

Pakkides seda kokku

Niisiis, kas puidumassi on ohutu süüa?Jah,-kui see on söödav-, seda kasutatakse mõõdukalt ja teil ei ole tundlik sool.Ei-, kui see on tööstusliku-kvaliteediga, mõeldud paberi, lausriide või muuks mitte-toiduks kasutamiseks. Peamine on mitte karta puidumassi; see on selleks, et mõista, mis see on, kust see tuleb ja kas see on tehtud teie suu jaoks või tööstusele.

Järgmine kord, kui näete toidu etiketil sõna "tselluloos", võite vabalt hingata: see on lihtsalt kiudaine, mis teeb oma tööd. Ja kui näete aPuidust tselluloosist spunlace mittekootud perforeeritud rullvõiFluff Pulp PP imav kiht? Hinda selle funktsionaalsust,{0}}kuid näksige.